Trebuie să confirmi că ai cel puțin 18 ani pentru a vizualiza conținutul acestui site. Consimțământ utilizare cookies

În conformitate cu normele GDPR, te anunțăm că acest site folosește cookies penru următoarele scopuri: funcționare, statistici și marketing. Pentru o mai bună performanță a site-ului îți recomandăm să accepți cookies.

Casete Vinoteca Colectie Cuvee Charlotte 2006 2007 2010

1.064,00 RON
Stoc epuizat
SKU
Casete Vinoteca Colectie Cuvee Charlotte 2006 2007 2010

Transport ZERO oriunde în România.

O degustare verticală nu înseamnă doar o comparație seacă între edițiile din ani diferiți ale aceluiași vin. O degustare verticală este un studiu asupra maturizării vițelor, asupra efectelor pe care o ploaie nepotrivită, o grindină violentă sau o primăvară întârziată le pot avea asupra aromelor și nuanțelor din gust. Este o incursiune în istoria unui producător sau a unei regiuni și un prilej de retrospecție într-o piață care abia începea să se contureze la data la care se nășteau câteva dintre vinurile pe care le aveți acum sub ochi.

O degustare verticală nu înseamnă doar o comparație seacă între edițiile din ani diferiți ale aceluiași vin. O degustare verticală este un studiu asupra maturizării vițelor, asupra efectelor pe care o ploaie nepotrivită, o grindină violentă sau o primăvară întârziată le pot avea asupra aromelor și nuanțelor din gust. Este o incursiune în istoria unui producător sau a unei regiuni și un prilej de retrospecție într-o piață care abia începea să se contureze la data la care se nășteau câteva dintre vinurile pe care le aveți acum sub ochi.

O degustare verticală este și o retrăire cât se poate de subiectivă, de personală. Unde eram în 2002? Ce făceam? Ce știam atunci despre vin și ce știu acum? Mai știți vara aceea care s-a terminat înainte să înceapă concediile? Iarna aceea nesfârșită, când au ajuns copacii să înflorească la vremea la care ar fi trebuit culeși?

Pentru că  istoria vinului de calitate din România abia a început, verticalele posibile se referă la vinuri născute în ultimele două decenii, cu surprizele lor plăcute sau mai puțin plăcute. Însă cantitatea cea mai mare de lumină și informație nu este regăsită în sticlele care participă la verticală, ci se revarsă asupra viitorului – o asemenea degustare trădează fără drept de apel evoluția, transformările și mai ales, perspectivele unei podgorii.

La S.E.R.V.E. am avut șansa să cultivăm sau să salvăm parcele excepționale, unele dintre ele reușind nu doar să supraviețuiască unor ani potrivnici, ci chiar să producă vinuri memorabile în ani în care furiei cerului nu i s-a putut opune decât bunătatea pământului. Aveți la dispoziție în această colecție de vinotecă trei vinuri albe și trei vinuri roșii care pot povesti despre noi mai mult decât ar face-o orice cuvinte. Să le savurați pe îndelete!

 

NOTĂ

În funcție de modul imprevizibil în care vinul a interacționat cu dopul, este posibil ca unele dopuri să se rupă. Pentru a preveni acest lucru, folosiți un tirbușon cu spirala lungă, groasă și canelată. Trageți dopul încet, pentru a obține o alunecare lină. Dacă spirala nu cuprinde dopul pe toată adâncimea sa, extrageți ultimii doi centimetri prin mișcări ușor circulare, ținând dopul cu degetele, cât mai aproape de gâtul sticlei. Puteți folosi, de asemenea, desfăcătoarele lamelare specializate pentru vinuri vechi.

Dacă, totuși, dopul se rupe, este bine să aveți pregătite o sită și un decantor sau o carafă cu gâtul cât mai îngust. Turnarea promptă a vinului în alt vas va impiedica afectarea gustului de către fragmentele de dop căzute în interior.

 

Cuvée Charlotte 2006 

Cabernet Sauvignon, Fetească Neagră

Un vin rubiniu pal, cu margini ruginii, ale cărui prime arome duc cu gândul la iodul nucilor verzi. După aerisire apar rapid notele de mure și dulceață de coacăze, cu un fundal de lemn dulce, frunze de fag uscate și pământ, totul condimentat cu ascuțimi de piele tăbăcită și ardei iute uscat. Gustul plin, rotund, debutează cu mieji de nucă din magiun de prune,  sâmburi de caisă din dulceață, smochine și cacao. Taninurile fine sunt integrate, dar nu inactive, aducând un plus de tinerețe cupajului.

2006 a fost un an dificil pentru vinurile roșii, cu o primăvară rece, care a amânat înfloritul viilor, și o vară ploioasă, care a împiedicat în multe zone ajungerea la maturitate a unor soiuri. Vinul de față este o dovadă a amplasării deosebite a parcelelor noastre din Ceptura  și a calității excepționale a solului, fără de care nu ar fi fost posibilă nașterea unui vin cu o asemenea speranță de viață.

Temperatură  de servire: 13-15°C

Aerisire: 6-7 ore în sticla desfăcută, 45-60 min. în decantor

 

Cuvée Charlotte 2007

Cabernet Sauvignon, Fetească Neagră, Merlot

Roșu granat, cu menisc cărămiziu, acest vin spectaculos a ajuns la maturitate, afișându-și fără reținere personalitatea complexă, nivelurile de arome și jocurile de intensitate. Proaspăt deschis, pare un vin reținut, dominat de lemn afumat, gemuri și magiunuri, însă după contactul cu aerul încep să apară, destul de repede, notele de cireșe negre, dulcețuri, cireșe, prune afumate și chiar note vegetale, de frunze verzi groase.

Gustativ își confirmă complexitatea, evoluând de la note închise către fructe negre și roșii, totul punctat de senzația definitorie a cupajului, o catifelare de pralină de ciocolată neagră învelită în pudră de cacao. Finalul dominat de fructe este armonios îmbrăcat în note condimentate de scorțișoară și piper negru, iar taninurile fine contribuie la amplificarea și prelungirea senzațiilor din postgust.

2007 a fost un an ideal, cu un val de căldură  pornit la începutul verii și continuat neîntrerupt, fără excese semnificative, până la 15 septembrie, când a început culesul strugurilor. Un an foarte bun pentru vinurile roșii, dar absolut excepțional pentru cele albe.

Temperatură  de servire: 13-15°C

Aerisire: 6-8 ore în sticla desfăcută, 45-60 min. în decantor

 

Cuvée Charlotte 2010 

Merlot, Fetească Neagră

Din recolta unui an deosebit, acest vin rubiniu cu tente granat are un debut sobru, închis, de frunze uscate, stafide, pământ și fum, făcându-l să pară chiar mai matur decât este. Bine aerisit, începe să dezvolte întâi note de condimente lemnoase (scorțișoară, cuișoare), urmate de prună coaptă afumată, magiunuri și compot de cireșe. 

Faptul că este un vin care abia a făcut pasul dinspre tinerețe spre maturitate este sesizat abia în gust, unde se regăsește o adevărată explozie de fructe roșii, prune afumate, coacăze roșii și negre, care abia lasă la suprafață notele de cacao, ciocolată neagră, lemn și fum. Corpul, după bogăția de arome din nas, nu se lasă mai prejos și vine să rotunjeasăa ansamblul , aducând note de prună , stafide, gutuie coaptă. Echilibru foarte bun între aciditate și senzația de dulce face ca vinul sa fie foarte agreabil pe final, ajutat și de tanini fini și eleganți. 

2010, un an bun,  pentru o parte dintre vinurile roșii din sudul României, a fost și un an de pus la încercare răbdarea podgorenilor. După o primăvară un pic întârziată, o vară cu un debut ploios dar fierbinte, un val de căldură a lovit la începutul lui septembrie, dar care nu a durat mult, toamna a fost scurtă . Cei care au avut grijă la modul profesionist au avut recolte cel puțin mulțumitoare,

Temperatură  de servire: 13-15°C

Aerisire: 6-8 ore în sticla desfăcută, 40-50 min. în decantor

Mai multe informații
Culoare Roșu
TEMPERATURA DE SERVIRE Charlotte 2006: 13-15°C | Charlotte 2007: 13-15°C | Charlotte 2008: 13-15°C
Write Your Own Review
Only registered users can write reviews. Please Sign in or create an account

Explorează gamele noastre

terra romana

Terra Romana

DESCOPERĂ GAMA
Rezerva Contelui

Rezerva Contelui

DESCOPERĂ GAMA
Vinul Cavalerului

Vinul Cavalerului

DESCOPERĂ GAMA
Copyright © 2019-present S.E.R.V.E. S.A. All rights reserved.